Jaggery Laddu Recipe
नई दिल्ली, एजेंसियां। सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने और एनर्जी बढ़ाने के लिए गुड़ से बने लड्डू बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। अगर आप बिना चीनी के मीठा और हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो ड्राई फ्रूट गुड़ के लड्डू एक बेहतरीन ऑप्शन हैं। ये स्वाद में लाजवाब होने के साथ पोषण से भी भरपूर होते हैं और इन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
ड्राई फ्रूट गुड़ के लड्डू की सामग्री
- गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- बादाम – ½ कप (बारीक कटे हुए)
- काजू – ½ कप (कटे हुए)
- अखरोट – ½ कप (कटे हुए)
- किशमिश – ½ कप
- मखाने – 1 कप (भुने और दरदरे पिसे हुए)
- नारियल का बुरादा – ½ कप
- देसी घी – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
विधि
सबसे पहले कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें और सभी ड्राई फ्रूट व मखाने को हल्की आंच पर खुशबू आने तक भून लें। फिर गैस बंद कर दें। अब उसी कड़ाही में बचा हुआ घी डालें और धीमी आंच पर कद्दूकस किया हुआ गुड़ पिघलाएं। गुड़ पूरी तरह पिघल जाए तो गैस बंद कर दें। पिघले गुड़ में भुने हुए ड्राई फ्रूट, नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। मिश्रण जब हल्का ठंडा हो जाए, तब हाथों में थोड़ा-थोड़ा लेकर गोल आकार में लड्डू बना लें। इसी तरह सारे लड्डू तैयार करें।
सेहत के फायदे
गुड़ शरीर को गर्म रखता है और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। ड्राई फ्रूट्स से एनर्जी, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स मिलते हैं। बिना चीनी होने के कारण यह हेल्दी स्वीट डिश है। घर पर बने ये विंटर स्पेशल ड्राई फ्रूट गुड़ के लड्डू स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखते हैं। ठंड के मौसम में इन्हें जरूर ट्राई करें।
