Spinach onion paratha
नई दिल्ली, एजेंसियां। सर्दियों के मौसम में हरी सब्ज़ियां आसानी से मिल जाती हैं और इस समय शरीर को गर्म और ताकत देने वाले खाने की ज़रूरत भी होती है। ऐसे में पालक प्याज पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है। पालक में आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, वहीं प्याज स्वाद के साथ पाचन को भी बेहतर बनाता है। ऑफिस के लंच बॉक्स से लेकर बच्चों के टिफिन तक, यह पराठा हर किसी को पसंद आता है।
पालक प्याज पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
पालक प्याज पराठा बनाने के लिए आपको ज्यादा चीज़ों की जरूरत नहीं होती। इसके लिए 2 कप गेहूं का आटा, 1 कप बारीक कटे पालक के पत्ते, 1 बारीक कटा प्याज, 1–2 बारीक कटी हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, आधा छोटा चम्मच जीरा, 1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक, स्वादानुसार नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती, जरूरत अनुसार पानी और घी या तेल चाहिए।
पालक प्याज पराठा बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा लें और उसमें अजवाइन, जीरा, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें पालक, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद आटे की लोइयां बनाएं और हल्का सूखा आटा लगाकर गोल पराठे बेल लें। तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से सेंकें। पराठा पकने के बाद उस पर घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
कैसे करें सर्व
गरमागरम पालक प्याज पराठा दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें। सर्दियों में इसे खाने का मज़ा ही कुछ और होता है।
