Spinach diet in winter
नई दिल्ली, एजेंसियां। सर्दियों के मौसम में पालक एक बेहतरीन हरी पत्तेदार सब्जी मानी जाती है, जो शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ आयरन की कमी दूर करने में भी मदद करती है। हालांकि पालक अब लगभग हर मौसम में उपलब्ध रहती है, लेकिन विंटर सीजन में इसकी पौष्टिकता और फायदे और भी बढ़ जाते हैं। पालक आयरन, फाइबर और कई जरूरी विटामिन्स से भरपूर होती है, जिससे इम्यूनिटी मजबूत होती है। बच्चों को अक्सर पालक खाना पसंद नहीं होता, लेकिन इसे डाइट में शामिल करने के कुछ आसान और स्वादिष्ट तरीके अपनाकर इसे रोजमर्रा के खाने का हिस्सा बनाया जा सकता है।
पालक के आइटम्स
नाश्ते के लिए पालक का चीला एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है। बेसन और सूजी के घोल में पालक की प्यूरी मिलाकर कम तेल में चीला बनाया जा सकता है, जिसमें चाहें तो सब्जियों की फिलिंग भी डाली जा सकती है। इसके अलावा अलग-अलग दालों के साथ पालक मिलाकर पकाने से न सिर्फ आयरन बल्कि प्लांट बेस्ड प्रोटीन भी मिलता है और दाल का स्वाद भी बेहतर हो जाता है।
पालक का पराठा या पालक मिली रोटी भी सर्दियों में एक अच्छा विकल्प है, जिसे कम तेल या हल्के देसी घी के साथ खाया जा सकता है। लंच और ब्रेकफास्ट दोनों के लिए यह फायदेमंद रहता है। वहीं सर्दियों के कंफर्ट फूड के तौर पर पालक का सूप बेहद हेल्दी माना जाता है, जिसमें कम तेल और सीमित मसालों का इस्तेमाल होता है। इसके अलावा पालक पनीर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। हालांकि इसे बनाते समय क्रीम, बटर और ज्यादा तेल से बचना चाहिए। सीमित फैट के साथ तैयार किया गया पालक पनीर आयरन के साथ-साथ प्रोटीन भी देता है और सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं होता। इन तरीकों से सर्दियों में पालक को डाइट में शामिल कर भरपूर आयरन और पोषण पाया जा सकता है।
