Chocolate sweet potato cake Recipe
नई दिल्ली, एजेंसियां। चॉकलेट और शकरकंद से बना केक सर्दियों में एक बेहतरीन और हेल्दी डेज़र्ट विकल्प है। चॉकलेट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद होती है, वहीं शकरकंद सर्दियों में आसानी से मिलने वाली पौष्टिक सब्ज़ी है जिसकी तासीर गर्म होती है। शकरकंद शरीर को गर्म रखने के साथ इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन सुधारने में मदद करती है, जबकि चॉकलेट ब्रेन और हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद मानी जाती है और एनर्जी भी बढ़ाती है। इन दोनों के कॉम्बिनेशन से तैयार किया गया यह विंटर स्पेशल केक स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है।
सामग्री
इस केक को बनाने के लिए मुख्य रूप से शकरकंद की प्यूरी, अंडे, मेपल सिरप और कोको पाउडर की जरूरत होती है। सबसे पहले एक बड़े बाउल में अंडे, मेपल सिरप और वनीला एक्सट्रेक्ट को अच्छी तरह फेंटा जाता है। इसके बाद इसमें शकरकंद की प्यूरी मिलाकर तब तक फेंटते हैं जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। फिर इसमें छना हुआ कोको पाउडर और थोड़ा नमक मिलाकर स्मूद बैटर तैयार किया जाता है।
विधि
तैयार बैटर को पहले से पार्चमेंट पेपर लगे केक पैन में डालकर बराबर फैलाया जाता है और एयर बबल्स निकालने के लिए हल्का थपथपाया जाता है। इसके बाद केक को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर करीब एक घंटे तक बेक किया जाता है। बेक होने के बाद केक को वायर रैक पर ठंडा किया जाता है और फिर फ्रिज में रखा जाता है।
फ्रॉस्टिंग के लिए डार्क चॉकलेट चिप्स को डबल बॉयलर में पिघलाकर उसमें रूम टेम्परेचर पर रखी हैवी क्रीम मिलाई जाती है। इस मिश्रण को चिकना होने तक मिलाने के बाद ठंडे केक पर समान रूप से फैलाया जाता है। ऊपर से थोड़ी कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालकर गार्निश करने पर यह चॉकलेट–शकरकंद केक पूरी तरह तैयार हो जाता है, जिसे सर्दियां खत्म होने से पहले जरूर ट्राय किया जा सकता है
