Fish Pakora Tips:
नई दिल्ली, एजेंसियां। मछली के पकौड़े क्रंची बाहरी परत और नरम अंदरूनी हिस्से के लिए खासतौर पर पसंद किए जाते हैं। लेकिन पकौड़े बनाने से पहले मछली के कांटे निकालना कई लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण होता है। हेल्थलाइन के अनुसार, मछली प्रोटीन, ओमेगा-3, विटामिन बी12 और आयोडीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो शरीर और दिमाग दोनों के लिए फायदेमंद हैं। मछली का सेवन स्मरण शक्ति बढ़ाने, मांसपेशियों को मजबूत करने और नींद की गुणवत्ता सुधारने में मदद करता है।
गर्म पानी में भिगोएं मछली
कांटे निकालने के लिए मछली को पहले साफ करके कुछ देर गर्म पानी में भिगोएं। इससे स्किन नरम हो जाएगी और कांटे आसानी से निकाले जा सकेंगे। इसके बाद शार्प चाकू से कट लगाकर स्किन हटाएं और चिमटी या कांटे वाले चम्मच से कांटे निकालें।
स्टेप बाय स्टेप कांटे निकालें
सबसे पहले मछली के सिर और पीछे के हिस्से काटकर हटा दें। फिर विंग हटा कर बीच से मछली को दो हिस्सों में काटें। दोनों तरफ की स्किन हटाएं और बीच के कांटे अलग करें।
हल्का पकाने के बाद निकालें कांटे
मछली को धोकर स्लाइस करें और पैन में हल्का तेल डालकर सेंकें। हल्का पकाने से स्किन आसानी से हट जाती है और कांटे ढीले पड़ जाते हैं। चिमटी से छोटे-छोटे कांटे भी आसानी से निकाले जा सकते हैं।
सावधानी बरतें
तेज़ रोशनी में ही कांटे निकालें ताकि कोई भी कांटा मछली में न रहे। ओवरकुक न करें ताकि स्वाद बना रहे। कांटे को सही दिशा में खींचें, वरना यह टूटकर मछली में रह सकता है।
गले में कांटा फंसने पर उपाय
अगर कांटा फंस जाए तो पका हुआ केला या थोड़ी ड्राई रोटी निगलने से कांटा निकल सकता है। समस्या बनी रहे तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।
ये आसान तरीके अपनाकर आप मछली के पकौड़े बनाते समय कांटों की परेशानी से बच सकते हैं और स्वादिष्ट पकौड़े का आनंद ले सकते हैं।
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