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नई दिल्ली, एजेंसियां। भारतीय रसोई में धनिया और मिर्च का खास स्थान है। हर बार बाजार से ताजी हरी मिर्च और धनिया खरीदने की जगह अब आप इन्हें घर पर ही उगा सकते हैं। इसके लिए न ज्यादा जगह चाहिए, न ज्यादा खर्चा और न ही देखभाल में ज्यादा मेहनत। बस सही जानकारी और थोड़ी मेहनत से आप अपनी छत या बालकनी में गमलों में धनिया-मिर्च उगा सकते हैं।
कैसे उगाएं धनिया-मिर्च घर पर?
मिट्टी तैयार करें:
ढीली, जैविक खाद युक्त मिट्टी का इस्तेमाल करें। कम्पोस्ट और मिट्टी को बराबर मात्रा में मिलाकर गमले में भरें।
बीज बोने का तरीका:
धनिया के बीज को कूटकर 6-8 घंटे पानी में भिगो दें, फिर 1 सेमी गहराई में मिट्टी में दबाएं। मिर्च के लिए पुराने मिर्च के बीज इस्तेमाल करें।
पानी देना:
धनिया को हल्का पानी रोजाना दें, लेकिन पानी जमा न होने दें। मिर्च को सप्ताह में 2-3 बार पानी दें, ज्यादा पानी से पौधे सड़ सकते हैं।
धूप और तापमान:
धनिया को सुबह की हल्की धूप और ठंडी जलवायु पसंद है, जबकि मिर्च को 6-7 घंटे तेज धूप चाहिए। पौधों को ऐसी जगह रखें जहां हवा और रोशनी भरपूर हो।
देखभाल और कटाई:
धनिया लगभग 30-35 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाता है। मिर्च के पौधों में फल आने में 60-70 दिन लगते हैं। समय-समय पर सूखे पत्ते और खरपतवार हटाते रहें।
घर पर धनिया और मिर्च उगाने से न केवल ताजगी मिलती है, बल्कि बार-बार बाजार जाकर खरीदारी की झंझट से भी बचा जा सकता है। तो क्यों न आज ही इस सरल तरीका अपनाकर अपनी रसोई को और भी ताजा और खुशबूदार बनाया जाए!
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