Food Recipe:
नई दिल्ली, एजेंसियां। क्या आपको भी मटर कुलचा खाना पसंद है? अगर हां, तो आपको घर पर इस स्ट्रीट फूड की बेहद आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए।
मटर कुलचा बनाने की सामग्री:
1 कप सूखे सफेद मटर
1 बारीक कटा प्याज
1 कटा हुआ टमाटर
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटी चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच चाट मसाला
½ चम्मच जीरा पाउडर
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
¼ चम्मच काला नमक
सादा नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
मक्खन या घी (कुलचे सेंकने के लिए)
बनाने की विधि
मटर पकाना: सबसे पहले, सफेद मटर को धोकर 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए। फिर कुकर में पानी, नमक और भीगे हुए मटर को 3-4 सीटी आने तक पकाएं ताकि मटर नरम हो जाएं।
मटर मिश्रण तैयार करें: पके हुए मटर को एक साइड में रखकर एक्स्ट्रा पानी को हटा दीजिए। फिर एक कटोरे में बॉइल्ड मटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, चाट मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और सादा नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। मटर को थोड़ा मसल लें ताकि यह एक गाढ़ा मिश्रण बन जाए।
सजावट: इस मिश्रण में कटा हुआ ताजा धनिया, मसाले और थोड़ा नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
कुलचे सेंकना: तवे को गर्म करें और उसमें मक्खन या घी डालें। कुलचे को मक्खन या घी में सेंकने से वे नरम बनते हैं।
सर्व करें: अब आपके मटर कुलचे तैयार हैं। इन्हें गरम-गरम परोसें और घर में ही स्ट्रीट फूड का मजा लें!
अगर आप बाहर जाकर मटर कुलचे खाते हैं, तो हाइजीन की कमी की वजह से आपकी तबीयत खराब हो सकती है। वहीं, अगर आप घर पर मटर कुलचे बनाते हैं, तो न केवल आपकी सेहत बिगड़ने से बच जाएगी बल्कि आपको घर बैठे मटर कुलचे का लुत्फ उठाने का मौका भी मिलेगा।
इसे भी पढ़ें
Food: पोहा या उपमा: कौन सा नाश्ता है आपके लिए ज्यादा फायदेमंद?
