Aloo matar rolls Recipe
नई दिल्ली, एजेंसियां। अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं और शाम की चाय के साथ कुछ नया, चटपटा और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो क्रिस्पी आलू मटर रोल्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। ताजी हरी मटर और उबले आलू से बने ये रोल्स बाहर से बेहद क्रिस्पी और अंदर से मसालेदार होते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाना आसान है और इसके लिए घर में मौजूद सामान्य सामग्री ही काफी है। बच्चों के लंच बॉक्स से लेकर अचानक आए मेहमानों तक, यह रेसिपी हर मौके पर फिट बैठती है।
क्यों खास हैं आलू मटर रोल्स?
आलू और मटर का कॉम्बिनेशन हमेशा से पसंद किया जाता रहा है। इसमें डाले गए हरी मिर्च, अदरक और गरम मसाले इसका स्वाद और भी बढ़ा देते हैं। ब्रेड क्रम्ब्स या मैदा की हल्की कोटिंग रोल्स को शानदार क्रंच देती है, जिससे हर बाइट मजेदार लगती है। इन्हें आप डीप फ्राई कर सकते हैं या चाहें तो शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
• 3–4 मध्यम उबले और मैश किए हुए आलू
• ½ कप उबली हुई हरी मटर
• 1–2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 टीस्पून कद्दूकस किया अदरक
• 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ¼ टीस्पून गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• ब्रेड क्रम्ब्स या मैदा
• तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में आलू और मटर को अच्छे से मैश करें। इसमें सभी मसाले, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटे रोल्स या सिलेंडर शेप बना लें। इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स या मैदा में हल्का सा रोल करें। कढ़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर रोल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें।
सर्विंग टिप
गरम-गरम क्रिस्पी आलू मटर रोल्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें। यकीन मानिए, चाय का मजा दोगुना हो जाएगा।
