Diwali snacks:
नई दिल्ली, एजेंसियां । दिवाली का त्योहार सिर्फ रोशनी और मिठाइयों तक सीमित नहीं है। यह दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर पार्टी करने और स्वादिष्ट खाने का भी अवसर होता है। जब घर में मेहमान आते हैं, तो तुरंत कुछ स्नैक्स परोसने की जरूरत होती है। इस दौरान महिलाओं के लिए यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि वे मेहमानों के साथ बैठें या रसोई में व्यस्त रहें। ऐसे में जल्दी और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करना एक बेहतर विकल्प है। आज हम आपको दिवाली के लिए पांच आसान और झटपट बनने वाले स्नैक्स की रेसिपी बता रहे हैं, जो केवल 15 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
पनीर टिक्की
पनीर टिक्की पार्टी का क्लासिक स्टार्टर है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं। इसके लिए पनीर और उबले आलू को अच्छी तरह मैश करें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, थोड़ा चाट मसाला, नमक और स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर डालें। मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे टिक्की आकार में बनाएं। अब तवा गरम करें, थोड़ा तेल डालें और टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
पापड़ी चाट
पापड़ी चाट दिवाली पार्टी के लिए एक लाजवाब विकल्प है। सबसे पहले पापड़ी को प्लेट में सजाएं। ऊपर से बारीक कटे उबले आलू, टमाटर, प्याज, नमक और भुना जीरा डालें। फिर खट्टी-मीठी चटनी डालकर अंत में हरा धनिया और नींबू का रस छिड़कें। चाट मसाला डालकर परोसें।
पोहा कटलेट
पोहा कटलेट झटपट बनने वाला हेल्दी स्नैक है। सबसे पहले पोहा अच्छी तरह भिगोकर पानी निचोड़ लें। इसमें उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया, नमक और थोड़ा चाट मसाला मिलाएं। मिश्रण से छोटे कटलेट बनाकर तवे पर सुनहरा होने तक सेकें। इन्हें हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
मूंग दाल पकौड़े
मूंग दाल पकौड़े बनाने के लिए दाल को रातभर भिगोकर रखें। भीगी हुई दाल को पीसकर उसमें हरी मिर्च, धनिया, नमक और थोड़ा हींग मिलाएं। मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गरम तेल में तलें। ये कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं।
गार्लिक ब्रेड
गार्लिक ब्रेड बच्चों और बड़ों को दोनों पसंद आता है। ब्रेड स्लाइस पर मक्खन और बारीक कटा लहसुन लगाएं। ऊपर से हरा धनिया या ऑरिगैनो छिड़कें। ब्रेड को ओवन या तवे पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। गरमा गरम गार्लिक ब्रेड को टोमाटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
पहले से तैयारी की सुविधा
इन स्नैक्स को आप पहले से तैयार कर सकते हैं। जैसे कटिंग, मेरिनेशन या फिलिंग फ्रिज में रखी जा सकती है। पकाने से ठीक पहले इन्हें तवे, ओवन या फ्रायर में सेंकें। ये पांच आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स दिवाली पार्टी की रौनक बढ़ाएंगे और मेहमान बार-बार रेसिपी पूछने को मजबूर होंगे।
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