Indian foods:
नई दिल्ली, एजेंसियां। भारतीय खानपान सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि भावनात्मक और सांस्कृतिक पहचान भी है। दुनियाभर में खाने के शौकीनों के लिए भारत की खास जगह बनी हुई है। इटली के नेपल्स और मिलान जैसे विश्व प्रसिद्ध शहरों के बीच भारतीय शहरों ने अपनी अलग पहचान बनाई है। लोकप्रिय फूड गाइड TasteAtlas की टॉप 100 फूड सिटीज लिस्ट में भारत के छह शहरों को शामिल किया गया है, जिन्होंने अपने परंपरागत और स्ट्रीट फूड की विविधता से दुनिया को मंत्रमुग्ध कर दिया।
Indian foods:मुंबई टॉप 5 में शामिल
मुंबई को दुनियाभर के शीर्ष पांच फूड सिटीज में जगह मिली है। यहाँ के बटर वाले खीमा पाव, चटपटे चाट, कोलीवाड़ा प्रॉन्स और गरमागरम थाली ने दुनिया को दिखा दिया है कि भारतीय स्ट्रीट फूड किसी भी क्लासिक डाइनिंग से कम नहीं।
Indian foods:अमृतसर, दिल्ली, हैदराबाद और अन्य शहरों की खासियत
अमृतसर को कुलचे, लस्सी और घी से भरपूर जायके के लिए जाना जाता है, जो इस शहर को 43वें स्थान पर लाता है। दिल्ली का खाना मुगलई स्वाद और छोले भटूरे जैसे व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे 45वें स्थान पर रखता है। हैदराबाद की बिरयानी को शायरी की तरह सराहा जाता है, वहीं यहाँ का हलीम और पत्थर का गोश्त भी लोकप्रिय है, जिससे हैदराबाद को 50वां स्थान मिला। कोलकाता की काठी रोल, माछेर झोल और रसगुल्ले ने इसे 71वें और चेन्नई के डोसा, इडली और फिल्टर कॉफी ने 75वें स्थान पर पहुँचाया।
Indian foods:समान सामग्री, अलग स्वाद
भारत में दाल, चावल और मसाले जैसी बुनियादी सामग्री तो लगभग हर जगह समान होती है, लेकिन प्रत्येक राज्य में उनका उपयोग इतना अलग होता है कि स्वाद पूरी तरह बदल जाता है। यही वजह है कि भारतीय खाने की विविधता और विशेषता विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त कर रही है।
Indian foods:इतिहास, संस्कृति और खानपान का संगम
हर शहर के खाने में उसकी संस्कृति और इतिहास की झलक साफ दिखाई देती है। हैदराबाद की बिरयानी फारसी और मुगल प्रभाव को दर्शाती है, लखनऊ की अवधि रसोई कबाब के लिए मशहूर है, कोलकाता की काठी रोल में ब्रिटिश और मुस्लिम संस्कृतियों का संगम दिखता है, जबकि अमृतसर का खाना खेतों की समृद्धि और गुरुद्वारे के लंगर की परंपरा से जुड़ा हुआ है।
Indian foods:परंपरागत स्वाद जो सदियों से कायम
डोसा की कुरकुराहट, बिरयानी की परतें, कुलचे छोले की जुगलबंदी और चाट की चटपटी तासीर ये सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि पीढ़ियों से चली आ रही भावनाओं की कहानी कहती हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि भारतीयता की परंपराओं और संस्कृति के जीवंत प्रतीक भी हैं।
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