Food Recipe:
नई दिल्ली, एजेंसियां। अगर किसी दिन कुछ स्पेशल खाने का मन हो तो मखाने की सब्जी बनाएं। यह सब्जी स्वाद में लाजवाब और सेहतमंद भी होती है। खास बात यह है कि इसे केवल कुछ मिनटों में आसानी से बनाया जा सकता है।मखाना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है और बच्चे-बड़े सभी को इसका स्वाद पसंद आता है। ज्यादातर लोग मखाने को स्नैक्स के रूप में खाते हैं, लेकिन मखाने से बनी यह ग्रेवी वाली सब्जी भी बहुत टेस्टी होती है।
मखाने की सब्जी बनाने की विधि:
• सबसे पहले मखानों को पैन में डालकर क्रिस्पी होने तक सूखा भून लें।
• फिर बेसन को हल्का भूनकर निकाल लें और कसूरी मेथी को धीमी आंच पर रोस्ट करें।
• तेल गर्म करें, जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च डालकर मसाला भूनें। टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
• ठंडा होने पर दही मिलाएं और फिर से पकाएं।
• अब पानी और भुना हुआ बेसन मिलाएं, ग्रेवी तैयार करें।
• भुने हुए मखाने डालें, नमक और गरम मसाला डालें। कसूरी मेथी को क्रश कर डालें।
• दो मिनट कवर कर पकाएं, ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
यह मखाने की सब्जी रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है, जिससे आप अपनी डाइट में भी शामिल कर सकते हैं।
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