Biryani Recipe:
नई दिल्ली, एजेंसियां। Biryani Recipe For Bachelors: बिरयानी का नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन घर से दूर रहने वाले बैचलर्स के लिए इसे बनाना अक्सर मुश्किल काम लगता है। अब उनकी यह टेंशन खत्म हो गई है। सिर्फ 10 मिनट में कुकर में झटपट चिकन बिरयानी तैयार की जा सकती है वो भी बिना ज़्यादा बर्तन गंदे किए और कम गैस खर्च में। यह आसान रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ झंझट-मुक्त भी है। आइए जानें इसे बनाने का तरीका।
सामग्री
1 कप बासमती चावल
500 ग्राम चिकन (क्यूब्स में कटा हुआ)
1 प्याज (पतला कटा हुआ)
1 टमाटर (कटा हुआ)
½ कप दही
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
½ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच बिरयानी मसाला
½ चम्मच जीरा
½ चम्मच गरम मसाला
1-2 तेज पत्ते
1 चुटकी केसर (वैकल्पिक)
2 कप पानी
2 चम्मच घी या तेल
नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को धोकर 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। कुकर में घी या तेल गर्म करें। जीरा और तेज पत्ते डालकर भूनें। प्याज डालें और सुनहरा होने तक फ्राई करें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर चलाएं, फिर चिकन डालकर 2-3 मिनट भूनें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और बिरयानी मसाला मिलाएं। टमाटर और दही डालें, अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं। अब भीगे हुए चावल, पानी, नमक और केसर डालें। कुकर का ढक्कन लगाएं और 1 सीटी आने दें। फिर आंच धीमी करके 5 मिनट और पकाएं। गैस बंद करें, 5 मिनट बाद कुकर खोलें — खुशबूदार बिरयानी तैयार है!
सर्व करने का तरीका
गर्मागर्म बिरयानी को रायता, सलाद या उबले अंडे के साथ सर्व करें।
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