Cauliflower Recipe:
नई दिल्ली, एजेंसियां। ऑफिस, कॉलेज या स्कूल के टिफिन में रोज एक जैसी सब्जी ले जाना बोरिंग हो सकता है। अगर आप भी आलू-फूलगोभी की सब्जी से ऊब चुके हैं, तो इस बार फूलगोभी को नए अंदाज में ट्राई करें। फूलगोभी से न सिर्फ पारंपरिक सब्जी बल्कि इंडो-चाइनीज़ फ्लेवर वाली चिली गोभी भी बनाई जा सकती है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ टिफिन बॉक्स के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन है।
चिली गोभी – एक स्पाइसी ट्विस्ट वाली डिश
चिली गोभी बनाने के लिए 2 चम्मच तिल का तेल, बारीक कटा अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च, सिरका, सोया सॉस, रेड और ग्रीन चिली सॉस, टोमेटो केचप और शेजवान सॉस की जरूरत होगी। फूलगोभी को धोकर काटें, 2 मिनट उबालें, फिर नमक, लाल मिर्च और कॉर्न फ्लोर लगाकर हल्का फ्राई करें। अब पैन में अदरक-लहसुन और सब्जियां भूनें, सभी सॉस डालकर पकाएं और फिर फ्राई की हुई गोभी डाल दें। ऊपर से हरा प्याज या धनिया डालकर सजाएं। यह डिश न सिर्फ झटपट बन जाती है, बल्कि टिफिन में भी कुरकुरी और स्वादिष्ट रहती है।
मसालेदार गोभी की सब्जी – देसी स्वाद से भरपूर
पारंपरिक गोभी की सब्जी बनाने के लिए फूलगोभी को काटकर नमकीन गर्म पानी में भिगोएं। फिर प्याज, जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ते को तेल में भूनें। इसमें टमाटर, नमक, हींग और मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और किचन किंग मसाला डालें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो गोभी मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक ढककर पकाएं। तैयार डिश पर हरा धनिया डालें और गर्म रोटियों के साथ परोसें।
दोनों रेसिपी से आपका लंचबॉक्स न सिर्फ टेस्टी बनेगा बल्कि हेल्दी भी रहेगा। फूलगोभी में फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक टिफिन ऑप्शन बनाते हैं।
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