Long gourd vs round gourd
नई दिल्ली, एजेंसियां। सब्ज़ियों की दुनिया में लौकी को सबसे हल्की, सुपाच्य और हेल्दी सब्ज़ियों में गिना जाता है। वजन घटाने से लेकर पाचन सुधारने तक, लौकी के फायदे किसी से छिपे नहीं हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाज़ार में मिलने वाली लंबी और गोल लौकी में पोषण और उपयोग के लिहाज़ से फर्क होता है? अक्सर लोग बिना सोचे-समझे लौकी खरीद लेते हैं, जबकि सही प्रकार चुनने से स्वाद और सेहत—दोनों का फायदा मिलता है।
लंबी लौकी के फायदे
लंबी लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर को हाइड्रेशन मिलता है। यह वजन घटाने वालों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर संतुलित होता है। इसका स्वाद हल्का होता है और कड़वाहट की संभावना भी कम रहती है। पाचन तंत्र के लिए यह काफी हल्की होती है, जिससे कब्ज, गैस और एसिडिटी में राहत मिलती है। सूप, जूस और हल्की सब्ज़ी बनाने के लिए लंबी लौकी सबसे अच्छा विकल्प मानी जाती है।
गोल लौकी के फायदे
गोल लौकी की बनावट थोड़ी मोटी और गूदा ज्यादा सघन होता है। इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है, हालांकि पानी की मात्रा लंबी लौकी से थोड़ी कम होती है। सब्ज़ी बनाने पर इसका स्वाद ज्यादा उभरकर आता है, इसलिए भरवां लौकी, चना-दाल या मसालेदार सब्ज़ियों के लिए गोल लौकी ज्यादा पसंद की जाती है।
सेहत के लिए कौन-सी बेहतर?
अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना, डाइजेशन सुधारना और हल्का भोजन करना है, तो लंबी लौकी बेहतर मानी जाती है। वहीं अगर आपको स्वाद से भरपूर और मसालेदार सब्ज़ी पसंद है, तो गोल लौकी अच्छा विकल्प है।
लौकी खरीदते समय ध्यान रखें
हमेशा हल्की, हरे रंग की और नरम छिलके वाली लौकी चुनें। बहुत बड़ी या सख्त लौकी न लें। काटने पर अगर लौकी कड़वी लगे तो उसे बिल्कुल न खाएं। सही लौकी का चुनाव ही सेहतमंद भोजन की पहली सीढ़ी है।
