Flax seeds:
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हार्ट की हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद हैं और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इन बीजों में फाइबर भी भरपूर होता है, जो पाचन में मदद करता है और वजन कंट्रोल करने में सहायक होता है। इसके अलावा, अलसी के बीजों में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो भूख को कम करने और वजन घटाने में मदद करता है।
इसके साथ ही, इसमें लिग्नांस नामक एक कंपाउंड भी होता है, जो कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। अलसी के बीज ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी सहायक माने जाते हैं, जिससे डायबिटीज के मरीजों के लिए यह फायदेमंद होते हैं।
Flax seeds: कच्चा या भुना अलसी, क्या है ज्यादा फायदेमंद?
कच्चे अलसी के बीज अपने अधिकतम पोषण को बनाए रखते हैं और ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत होते हैं। वहीं, भुने हुए अलसी के बीजों का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन इनमें भी पोषण मौजूद रहता है। हालांकि, एक्सपर्ट्स के अनुसार, यदि आप अलसी के बीज का पूरा फायदा उठाना चाहते हैं, तो भूनने से बचना चाहिए। भूनने पर इन बीजों का तेल ऑक्सीकरण हो सकता है, जिससे उनका पोषण घट सकता है और बीज का स्वाद भी बदल सकता है।
Flax seeds: कच्चे बीजों का सेवन कैसे करें?
अगर आप अलसी के बीज का पूरा पोषण प्राप्त करना चाहते हैं, तो इन बीजों को पीसकर पाउडर बना सकते हैं। इससे उनकी पोषण क्षमता बरकरार रहती है। कच्चे बीजों को अलग-अलग डिश में शामिल किया जा सकता है और इससे स्वाद भी नहीं बिगड़ता।
अलसी के बीज सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनका सेवन करते वक्त यह ध्यान रखना जरूरी है कि आप किस रूप में इन्हें खा रहे हैं।
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