मुंबई, एजेंसियां। महाशिवरात्रि 2025 का पावन पर्व 26 फरवरी को मनाया जाएगा, और इस खास दिन भगवान शिव को विभिन्न प्रकार के भोग अर्पित किए जाते हैं। महाशिवरात्रि पर खासतौर पर ठंडाई को भगवान शिव को भोग लगाने के लिए प्रिय माना जाता है। ठंडाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है, जो शरीर को ठंडक देती है। इस अवसर पर आप घर पर शुद्ध और स्वादिष्ट ठंडाई बना सकते हैं। यहां हम आपको ठंडाई बनाने की सरल विधि और आवश्यक सामग्री बता रहे हैं।
ठंडाई बनाने के लिए सामग्री:
2 बड़े चम्मच बादाम
1 बड़ा चम्मच सौंफ
8-10 काली मिर्च
4-5 इलायची
10-12 काजू
8-10 पिस्ता
1 बड़ा चम्मच गुलाब की पंखुड़ियां
4 कप दूध
2 बड़े चम्मच गुलाब जल
3 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी
आधा छोटा चम्मच केसर
आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर
ठंडाई बनाने की विधि:
सबसे पहले, सभी मसालों जैसे बादाम, सौंफ, काली मिर्च, इलायची, काजू, पिस्ता, गुलाब की पंखुड़ियों को 4-5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
भीगी हुई सामग्री को थोड़ा दूध या पानी मिलाकर मिक्सी में बारीक पीस लें।
अब लगभग 4 कप दूध को गरम करें और इसमें गुड़ या चीनी डालकर अच्छी तरह घोल लें।
दूध ठंडा होने पर पीसी हुई ठंडाई पेस्ट को उसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसमें गुलाब जल, जायफल पाउडर और केसर डालें।
अब ठंडाई को छलनी से छान लें ताकि कोई मोटे टुकड़े न रहें।
ठंडाई को कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
तैयार ठंडाई को गिलास में डालें और ऊपर से बारीक कटे पिस्ता-बादाम और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर भगवान शिव को अर्पित करें। इस विशेष दिन पर महादेव को शुद्ध और स्वादिष्ट ठंडाई का भोग लगाना आपके घर में सुख और समृद्धि लाएगा।
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