रांची। लेमन राइस एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। यह न केवल लजीज है, बल्कि इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। नींबू के ताजे रस और विभिन्न मसालों के साथ तैयार किए गए ये चावल, किसी भी समय खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प होते हैं। खासकर गर्मियों में, जब आपको हल्का और ताज़ा खाना पसंद होता है।
आइए, जानते हैं इसे बनाने की विधि :
सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें चावल डालकर अच्छी तरह पकाएं। जब चावल पक जाएं, तो उन्हें छानकर अलग रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें उरद दाल, चना दाल, और जीरा डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
करी पत्ते और चावल मिलाना। अब इसमें करी पत्ते डालें और फिर पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नींबू का रस और नमक डालें। चावल में नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
लेमन राइस को धनिया पत्तों से सजाएं और गरमा-गर्म परोसें।
नींबू चावल बनाना बहुत आसान है और इसे तैयार करने में केवल 20-25 मिनट लगते हैं।
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