Gond laddus winter health
नई दिल्ली, एजेंसियां। सर्दियों के मौसम में गोंद के लड्डू पारंपरिक तौर पर सेहत का खजाना माने जाते हैं। ठंड के दिनों में शरीर को गर्म रखने, कमजोरी दूर करने और हड्डियों को मजबूती देने के लिए इन्हें खास तौर पर खाया जाता है। गोंद में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फोलिक एसिड और बी-विटामिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की कई जरूरतों को पूरा करने में मदद करते हैं।
गोंद के लड्डू के फायदे
गोंद के लड्डू हड्डियों और जोड़ों के दर्द में राहत देने में सहायक माने जाते हैं। खासकर सर्दियों में होने वाली अकड़न और दर्द को कम करने में इनका सेवन लाभकारी हो सकता है। गुड़ और घी से बने होने के कारण इनकी तासीर गर्म होती है, जिससे शरीर अंदर से गर्म रहता है और ठंड का असर कम होता है।
जो लोग दुबले-पतले हैं या वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए भी गोंद के लड्डू उपयोगी माने जाते हैं, क्योंकि इनमें अच्छी मात्रा में कैलोरी और पोषण होता है। इसके अलावा, रात में दूध के साथ एक लड्डू खाने से नींद की गुणवत्ता में सुधार होने की बात भी कही जाती है।
कैसे बनते हैं गोंद के लड्डू
गोंद के लड्डू बनाने के लिए घी में सबसे पहले बादाम और काजू जैसे मेवों को भूनकर पीस लिया जाता है। इसके बाद सूखा नारियल हल्का भूनकर अलग रखा जाता है। फिर गोंद को घी में भूनकर फुलाया जाता है और ठंडा होने पर पीस लिया जाता है। एक अलग कढ़ाही में गेहूं के आटे को घी में सुनहरा होने तक भूनकर उसमें पिसा गोंद, मेवे, नारियल, गुड़ और इलायची पाउडर मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाए जाते हैं।
कब और कैसे करें सेवन
विशेषज्ञों के अनुसार, सर्दियों में रात को सोने से पहले दूध के साथ एक गोंद का लड्डू लेना पर्याप्त माना जाता है। हालांकि, अधिक मात्रा में सेवन से बचने की सलाह दी जाती है।
ध्यान रखने योग्य बातें
गोंद के लड्डू पौष्टिक होते हैं, लेकिन ये घी और गुड़ से बने होने के कारण भारी भी होते हैं। इसलिए मधुमेह या पाचन से जुड़ी समस्या वाले लोगों को सीमित मात्रा में या डॉक्टर की सलाह से ही इनका सेवन करना चाहिए। कुल मिलाकर, गोंद के लड्डू सर्दियों में पारंपरिक और पौष्टिक आहार के रूप में शरीर को ताकत देने और ठंड से बचाने में सहायक माने जाते हैं।
