Daily Diet Tips
नई दिल्ली, एजेंसियां। आजकल बदलती लाइफस्टाइल और गलत खान-पान की वजह से थकान, गैस, एसिडिटी, कमज़ोरी, मोटापा और डाइजेशन जैसी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। कई लोग फल, सब्ज़ियां, अनाज और ड्राई फ्रूट्स को अपनी डाइट में तो शामिल करते हैं, लेकिन उन्हें खाने का सही तरीका न जानने के कारण शरीर को पूरा फायदा नहीं मिल पाता। एक्सपर्ट्स का मानना है कि हर फूड आइटम का शरीर पर अलग असर होता है और यदि उसे गलत तरीके से खाया जाए तो उसका न्यूट्रिएंट वैल्यू काफी कम हो जाता है। इसलिए ज़रूरी है कि हम यह जानें कि कौन-सी चीज़ को किस रूप में और किस समय खाना सबसे ज़्यादा फायदेमंद होता है।
नीचे दिए गए 10 सुपरफूड्स ऐसे हैं जिन्हें लगभग हर भारतीय अपनी रोज़मर्रा की डाइट में शामिल करता है। इन्हें खाने का सही तरीका समझकर आप स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं और अनेक हेल्थ प्रॉब्लम्स से बच सकते हैं।
- मूंगफली
सर्दियों में रोस्टेड मूंगफली एनर्जी और पोषण देती है। अधिकतर लोग इसकी लाल स्किन उतार देते हैं, जबकि इसी स्किन में एंटीऑक्सीडेंट्स सबसे ज्यादा पाए जाते हैं। अस्पतालों के डायट एक्सपर्ट्स बताते हैं कि मसालेदार पैकेट वाली मूंगफली से बचना चाहिए क्योंकि उनमें सोडियम और तेल की मात्रा ज्यादा होती है। - टमाटर
टमाटर विटामिन C से भरपूर है और इसे कच्चा या पका दोनों तरह से खाया जा सकता है। लेकिन जिनकी बॉडी एसिडिक है या जिन्हें रात में एसिडिटी की समस्या होती है, उन्हें रात के समय कच्चा टमाटर खाने से बचना चाहिए। पकाकर खाने से यह ज्यादा आसानी से पचता है। - ब्रोकली
ब्रोकली को ज़्यादा उबालने से इसके विटामिन और मिनरल कम हो जाते हैं। इसे हल्का स्टीम या ब्लांच कर खाना सबसे अच्छा माना जाता है। इससे इसका पोषण भी रहता है और यह आसानी से डाइजेस्ट भी होती है। - चिया सीड्स
चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं, लेकिन इन्हें बिना भिगोए खाने से ब्लोटिंग और गैस की समस्या बढ़ सकती है। हमेशा इन्हें पानी या दूध में कुछ घंटे भिगोकर ही खाएं। - अनाज के साथ थोड़ा घी
ज्वार, बाजरा, रागी जैसे मिलेट्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन ये पचने में थोड़े भारी होते हैं। इनके साथ एक चम्मच देसी घी लेने से पाचन आसान होता है और कब्ज भी नहीं होती। - बादाम
भीगे हुए बादाम में मौजूद तत्व शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित होते हैं। छिलका हटाने से टैनिन और एंजाइम इनहिबिटर निकल जाता है, जिससे इसका पूरा फायदा मिलता है। - स्प्राउट्स
स्प्राउट्स को कच्चा खाने से बैक्टीरिया का खतरा रहता है क्योंकि इन्हें बनने में 2–3 दिन लगते हैं। हल्का स्टीम या ब्लांच करने पर यह सेफ और डाइजेस्टिव बन जाते हैं। - अलसी
अलसी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड तभी शरीर को मिलता है जब इसे पीसकर या भिगोकर खाया जाए। साबुत अलसी शरीर पचा नहीं पाता। - सेब
सेब के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर सबसे ज्यादा होते हैं। इसे छिलका उतारकर खाने से इसका आधा पोषण कम हो जाता है। - हल्दी वाला दूध
नींद के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन अगर आपको गैस या एसिडिटी की समस्या है, तो रात में हल्दी वाला दूध लेने से परेशानी बढ़ सकती है। ऐसे लोग इसे दिन में या डॉक्टर से पूछकर लें।
