Sharad Purnima Special:
नई दिल्ली, एजेंसियां। 6 अक्टूबर 2025 को शरद पूर्णिमा (कोजागरी पूर्णिमा) मनाई जा रही है। इस दिन की सबसे खास परंपरा है खीर बनाना और उसे रातभर खुले आसमान के नीचे रखना, ताकि चंद्रमा की अमृत जैसी किरणों से यह खीर औषधीय गुण ले सके। इसे अगले दिन प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है।
गुड़ वाली खीर बनाने के लिए सामग्री:
½ लीटर फुलक्रीम दूध
½ कप बासमती चावल
1-2 धागे केसर
½ कप गुड़
½ कप काजू, बादाम और पिस्ता
½ चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
चावल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें। केसर को भी दो चम्मच दूध में भिगोकर रखें। पैन में दूध गरम करें। उबाल आने पर इसमें केसर वाला दूध और चावल डालें और धीमी आंच पर पकाएं। एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करके काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता हल्का भून लें और अलग रख दें। उसी पैन में गुड़ डालकर अच्छे से पिघलाएं और गैस बंद कर दें। पक चुके दूध और चावल में पिघला हुआ गुड़ और भुने ड्राइफ्रूट्स डालें। 8-9 मिनट पहले इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। खीर तैयार है। इसे बाउल में निकालकर बारीक कटे पिस्ता और बादाम से गार्निश करें।
शरद पूर्णिमा की खीर
शरद पूर्णिमा की खीर पित्त नाशक और स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है। इसे खुले आसमान के नीचे रखने से चंद्रमा की किरणों से अमृतीय गुण आ जाते हैं।
बच्चे और बुजुर्ग सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं। इस शरद पूर्णिमा, घर पर ही यह देसी खीर बनाकर परिवार के साथ स्वास्थ्य और समृद्धि का आनंद लें।
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