Sabudana Cutlets Recipe:
नई दिल्ली, एजेंसियां। साबूदाना उन बहुउपयोगी सामग्रियों में से एक है जिसे व्रत और सामान्य दोनों दिनों में बड़े चाव से खाया जाता है। जहां लोग आमतौर पर इससे खिचड़ी, वड़ा या पापड़ बनाते हैं, वहीं हाल के दिनों में साबूदाना कटलेट सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहा है। इसकी सबसे खास बात है—यह सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाता है और स्वाद में बेहद हल्का और क्रिस्पी होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को ये कटलेट पसंद आता है, क्योंकि इसमें बहुत ज्यादा मसाले की जरूरत नहीं पड़ती और तैयारी भी बेहद कम है।
क्यों खास है साबूदाना कटलेट?
यह कटलेट व्रत के वक्त खाने के लिए बिल्कुल सही माना जाता है, क्योंकि इसकी रेसिपी पूरी तरह फलाहारी (व्रत-फ्रेंडली) होती है। भिगोया हुआ साबूदाना, उबले आलू और मूंगफली का मिश्रण इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है। हल्की आंच पर तवे पर सेकने से यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनता है। चाहें तो इसे डीप फ्राई करके भी ज्यादा क्रंची बनाया जा सकता है।
कम समय में तैयार होने वाला यह स्नैक न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इसकी सरल रेसिपी की वजह से यह व्यस्त mornings, अचानक आए मेहमानों, या फास्ट वाले दिनों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री
- 1 कप भीगा हुआ साबूदाना
- 2 उबले आलू
- 2 चम्मच मूंगफली पाउडर
- बारीक कटी हरी मिर्च
- काली मिर्च
- सेंधा नमक
- हरा धनिया
- तलने के लिए घी/तेल
विधि
सबसे पहले साबूदाने का पानी अच्छी तरह निकाल लें ताकि मिश्रण गीला न हो। उबले आलू को मैश करके साबूदाने में मिलाएं। अब इसमें मूंगफली पाउडर, हरी मिर्च, काली मिर्च, सेंधा नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
इस मिश्रण से गोल या टिक्की आकार के कटलेट बना लें। तवे पर घी या तेल गर्म करके इन्हें धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। ज्यादा क्रिस्पी चाहें तो इसे डीप फ्राई कर सकते हैं।
