Aloo Paneer Tikki Recipe
नई दिल्ली, एजेंसियां। शाम के नाश्ते या चाय के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स की तलाश में हैं तो आलू पनीर टिक्की एक बेहतरीन विकल्प है। यह डिश न केवल टेस्टी और क्रिस्पी होती है, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। खास बात यह है कि इसे कम तेल में भी तैयार किया जा सकता है, जिससे यह हल्का और हेल्दी भी बन जाता है। आवश्यक सामग्री आलू पनीर टिक्की बनाने के लिए आपको चाहिए: 4-5 उबले हुए आलू, आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच कटी धनिया पत्ती, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 2 बड़े चम्मच बेसन, 1 बारीक कटा प्याज, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 3-4 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स और जरूरत के अनुसार तेल।
बनाने की विधि
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद कटे हुए धनिये, बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें।
मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और हल्का सा चपटा करके टिक्की का आकार दें। तवा या पैन को गर्म करें और थोड़ा तेल डालें। टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
सर्व करने का तरीका
तैयार टिक्की को गरमा-गरम सर्व करें। इसे हरी चटनी, मीठी चटनी या दही के साथ भी परोसा जा सकता है। यह स्नैक्स पार्टी, शाम के नाश्ते या बच्चों के टिफिन के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन है।आलू पनीर टिक्की स्वाद में लाजवाब होने के साथ सेहतमंद भी है। इसमें पनीर प्रोटीन देता है और कम तेल में बनने की वजह से यह फ्री ऑइल या कम कैलोरी वाले स्नैक्स के रूप में भी पसंद किया जा सकता है।
